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Tous nos plats sont fait maison avec des produits locaux de qualité!
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AVIS D'ALLERGÈNES *
Nous ne pouvons garantir que nos plats seront exempts de produits allergènes. Merci de votre compréhension :)
À grignoter
​Frites mayo maison | 6.50​​​​
PFT Poulet Frit Tapageur et mayo maison | 10​​​
Calmars frits et mayo épicée | 19
Rondelles de calmar enrobées de notre délicieuse panure maison
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Nos poutines​​
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La poutine qui tape | 17
Frites, sauce maison, légumes grillés, fromage Coaticook​​​
La poutine BBQ | 17
Frites, sauce BBQ maison, fromage Coaticook​​​
À partager (ou pas!)
Fougasse maison | 15
Olives Kalamata, échalotes françaises, pesto de roquette, cheddar, grana padano, noix de pin servi avec une trempette d'artichaut chaude
L'opinel Tapageur | 35
Fromages, charcuteries artisanales et marinades maison
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La Potence | 35
Cousine de la fondue chinoise, filet de bœuf, poivrons et fromages flambés à l'absinthe, frites et sauce maison
Tapas
Dumpling de porc | 15
Won-ton au porc maison, farci et saisi à la poêle, réduction de soja au sésame
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Ribs | 20
Travers de porc, sauce buffalo et crème sûre
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​Joue de boeuf | 20
Braisé à l'amernoir, thym, romarin, sauce crémeuse aux grains de meaux et chips racines​​​​​​
Ardoise
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Crevettes Chimichurri | 15
Brochette de crevettes sur jeunes verdures, lime et coriandre, salade de quinoa
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Poppers à l' Italienne | 15
Jalapeno farci à la chair de saucisse enrobée de bacon, fromage à la crème et sauce marinara
Courgette | 16
Courgette grillée, bruschetta, sauce yaourt et chèvre, tuile grana padano
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Hot dog Michigan | 20
Saucisse maison, sauce bolognaise, servi avec frites
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Ris de veau popcorn | 25
Ris de veau , salade de carottes et pommes Granny Smith, catalina crémeuse aux poivrons rôtis légèrement relevée
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Tataki de canard | 28
Magret de canard saisi, jeunes verdures, espuma au piment d'Espelette et safran, chèvre torché, laque de Yusu et camerise, fritons
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Assiettes
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Mix grill | 25
Filet d'épaule, saucisse du moment, ribbs, légumes sautés, aioli, sauce aux poivres
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​​Tartare de bœuf des Cantons | 26
Intérieur de ronde haché à la main, dijonnaise maison, câpres, échalotes et un soupçon de paprika fumé, accompagné de croûtons maison
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L'onglet | 28
Médaillon d'onglet sur purée de panais, frites, sauce au poivre
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Burger capicollo | 28
Pain maison à fermentation lente, capicollo artisanal des Charcuteries Scostown, cheddar vieilli 5 ans de la Laiterie Coaticook, jeunes verdures, oignons rouges et dijonnaise aux 2 moutardes, frites
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Tartare de saumon | 33
Saumon frais et fumé, brunoise de câpres, céleri, échalotes, aneth frais, mayonnaise maison aux graines de Meaux et zeste de citron. Accompagné de croûtons maison​​​
Salades
Jardinière | 9
Trio de légumes en julienne, radis marinés et mélange printanier
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César | Petite 13 ou Grosse 19
Laitue romaine, croûtons maison, sauce césar maison, bacon de la Ferme Ménard et copeaux de parmesan frais Grana Padano
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Chèvre croustillant | 19
Épinards, pommes vertes, chèvre croustillant, réduction balsamique et vinaigrette maison
Desserts
* Tous nos desserts sont faits maison!
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Crème brûlée | 9
Gâteau au fromage | 12
Style New yorkais, graham, fruits frais et coulis
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