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Tous nos plats sont fait maison avec des produits locaux de qualité!

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AVIS D'ALLERGÈNES *

Nous ne pouvons garantir que nos plats seront exempts de produits allergènes. Merci de votre compréhension :)

À grignoter

​Frites mayo maison | 6.50​​​​

 

PFT Poulet Frit Tapageur et mayo maison | 10​​​

 

Calmars frits et mayo épicée | 19

 

Rondelles de calmar enrobées de notre délicieuse panure maison

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Nos poutines​​

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La poutine qui tape | 17

Frites, sauce maison, légumes grillés, fromage Coaticook​​​

 

La poutine BBQ | 17

Frites, sauce BBQ maison, fromage Coaticook​​​

À partager (ou pas!)

Fougasse maison | 15

 

 

Olives Kalamata, échalotes françaises, pesto de roquette, cheddar, grana padano, noix de pin servi avec une trempette d'artichaut chaude

 

L'opinel Tapageur | 35

Fromages, charcuteries artisanales et marinades maison

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La Potence | 35

Cousine de la fondue chinoise, filet de bœuf, poivrons et fromages flambés à l'absinthe, frites et sauce maison

Tapas

Dumpling de porc | 15

Won-ton au porc maison, farci et saisi à la poêle, réduction de soja au sésame

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Ribs | 20

Travers de porc, sauce buffalo et crème sûre

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​Joue de boeuf | 20

Braisé à l'amernoir, thym, romarin, sauce crémeuse aux grains de meaux et chips racines​​​​​​

Ardoise

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Crevettes Chimichurri | 15

 

 

Brochette de crevettes sur jeunes verdures, lime et coriandre, salade de quinoa

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Poppers à l' Italienne | 15

 

 

Jalapeno farci à la chair de saucisse enrobée de bacon, fromage à la crème et sauce marinara

 

Courgette | 16

 

 

Courgette grillée, bruschetta, sauce yaourt et chèvre, tuile grana padano

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Hot dog Michigan | 20

 

 

Saucisse maison, sauce bolognaise, servi avec frites

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Ris de veau popcorn | 25

 

 

Ris de veau , salade de carottes et pommes Granny Smith, catalina crémeuse aux poivrons rôtis légèrement relevée

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Tataki de canard | 28

 

 

Magret de canard saisi, jeunes verdures, espuma au piment d'Espelette et safran, chèvre torché, laque de Yusu et camerise, fritons

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Assiettes

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Mix grill | 25

 

Filet d'épaule, saucisse du moment, ribbs, légumes sautés, aioli, sauce aux poivres

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​​Tartare de bœuf des Cantons | 26

Intérieur de ronde haché à la main, dijonnaise maison, câpres, échalotes et un soupçon de paprika fumé, accompagné de croûtons maison

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L'onglet | 28

Médaillon d'onglet sur purée de panais, frites, sauce au poivre

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Burger capicollo | 28

 

 

Pain maison à fermentation lente, capicollo artisanal des Charcuteries Scostown, cheddar vieilli 5 ans de la Laiterie Coaticook, jeunes verdures, oignons rouges et dijonnaise aux 2 moutardes, frites

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Tartare de saumon | 33

Saumon frais et fumé, brunoise de câpres, céleri, échalotes, aneth frais, mayonnaise maison aux graines de Meaux et zeste de citron. Accompagné de croûtons maison​​​

Salades

Jardinière | 9

Trio de légumes en julienne, radis marinés et mélange printanier

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César | Petite 13  ou Grosse 19

 Laitue romaine, croûtons maison, sauce césar maison, bacon de la Ferme Ménard et copeaux de parmesan frais Grana Padano

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Chèvre croustillant | 19

Épinards, pommes vertes, chèvre croustillant, réduction balsamique et vinaigrette maison

Desserts

* Tous nos desserts sont faits maison!

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Crème brûlée | 9

 

Gâteau au fromage | 12

Style New yorkais, graham, fruits frais et coulis

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