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Tous nos plats sont fait maison avec des produits locaux de qualité!
AVIS D'ALLERGÈNES *
Nous ne pouvons garantir que nos plats seront exempts de produits allergènes. Merci de votre compréhension :)
À grignoter
Frites mayo maison | 6.50
PFT Poulet Frit Tapageur et mayo maison | 10
Calmars frits et mayo épicée | 19
Rondelles de calmar enrobées de notre délicieuse panure maison
Nos poutines
La poutine qui tape | 17
Frites, sauce maison, légumes grillés, fromage Coaticook
La poutine BBQ | 17
Frites, sauce BBQ maison, fromage Coaticook
À partager (ou pas!)
L'opinel Tapageur | 35
Fromages, charcuteries artisanales et marinades maison
La Potence | 35
Cousine de la fondue chinoise, filet de bœuf, poivrons et fromages flambés à l'absinthe, frites et sauce maison
Tapas
Dumpling de porc | 15
Won-ton au porc maison, farci et saisi à la poêle, réduction de soja au sésame
Ribs | 20
Travers de porc, sauce buffalo et crème sûre
Joue de boeuf | 20
Braisé à l'amernoir, thym, romarin, sauce crémeuse aux grains de meaux et chips racines
Ardoise
Pissaladière | 15
Pâte feuilletée pur beurre, sauté de poireaux au vin, Dijon, compote de tomates séchées, jeunes verdures et pesto de roquette, tapenade d'olive et artichaut
Courgette | 16
Courgette grillée, bruschetta, sauce yaourt et chèvre, tuile grana padano
Guedille | 20
Pain maison brioché, salade de crevettes nordiques, avocat, mayonnaise au raifort, icerberg servi avec des chips maison à l'aneth
Ris de veau popcorn | 25
Ris de veau , salade de carottes et pommes Granny Smith, catalina crémeuse aux poivrons rôtis légèrement relevée
Tataki de canard | 28
Magret de canard saisi, jeunes verdures, espuma au piment d'Espelette et safran, chèvre torché, laque de Yusu et camerise, fritons
Assiettes
Smash burger | 25
Boeuf haché, pain au lait et sésame, cheddar fort, bacon, rondelle d'oignon panée, cornichon, sauce mille iles, frites
Mix grill | 25
Filet d'épaule, saucisse du moment, ribbs, légumes sautés, aioli, sauce aux poivres
Tartare de bœuf des Cantons | 26
Intérieur de ronde haché à la main, dijonnaise maison, câpres, échalotes et un soupçon de paprika fumé, accompagné de croûtons maison
L'onglet | 28
Médaillon d'onglet sur purée de panais, frites, sauce au poivre
Tartare de saumon | 33
Saumon frais et fumé, brunoise de câpres, céleri, échalotes, aneth frais, mayonnaise maison aux graines de Meaux et zeste de citron. Accompagné de croûtons maison
Salades
Jardinière | 9
Trio de légumes en julienne, radis marinés et mélange printanier
César | Petite 13 ou Grosse 19
Laitue romaine, croûtons maison, sauce césar maison, bacon de la Ferme Ménard et copeaux de parmesan frais Grana Padano
Chèvre croustillant | 19
Épinards, pommes vertes, chèvre croustillant, réduction balsamique et vinaigrette maison
Desserts
* Tous nos desserts sont faits maison!
Crème brûlée | 9
Gâteau au fromage | 12
Style New yorkais, graham, fruits frais et coulis
